Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 400 gramos de fideos de cabello
- 400 gramos de gambas peladas
- 300 de almejas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajos laminados
- Aceite de oliva
- Pulpa de choricero
-
Receta de:
Koldo Royo
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina vasca
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Fideua de almejas y gambas
En una cazuela ponemos el ajo y lo rehogamos. Añadimos la cebolla y dejamos hacer.
Ponemos las gambas y damos un salteado. Ponemos los fideos dejando que todo tome un poco de color.
Añadimos la pulpa y un poco de sal , y mojamos con el caldo de pescado. En este caso usamos el sobrante de la sopa de pescado. Se deja trabajar dependiendo de cómo nos guste, lo dejamos más meloso o seco.
Si queremos que se gratine, lo metemos con la parte de arriba del horno encendido y se pondrán para arriba los fideos.
Se acompaña de un Ali olí
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Muy rico Koldo, grácias.
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