Ficha de receta

Rodrigo de la Calle Flan blanco con nueces caramelizadas y tofee de plátanos
Ingredientes principales
Para tofee de plátano:
4 plátanos cortados en palitos
150 gramos de azúcar
25 gramos de mantequilla
Para las nueces caramelizadas:
50 gramos de nueces
20 gramos de azúcar
Para el flan blanco:
1/2 litro de nata
1/2 litro de leche
175 gramos de azúcar
1 rama de canela
2 sobres de cuajada
una pizca de naranja
una pizca de limón
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
Plato: Postre
Estilo: Cocina dulce.
Ambiente: Veraniega.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Cenas frías
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Flan blanco con nueces caramelizadas y tofee de plátanos


Disolver el azúcar y la cuajada en polvo en la nata y la leche, llevar a ebullición junto con la rama de canela.


Retirar del fuego y escudillar en moldes. Añadir las nueces caramelizadas, enfriar.


Sofreir ligeramente los plátanos en mantequilla. Añadir el azúcar y estofarlos.


Disponer el flan y encima el estofado de plátano.


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  furbi 11/11/2010 00:37

    Muy mal explicada la receta, al menos que haga como que se esfuerza

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