Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 4 cucharadas de harina blanca, aprox. 100 grs
- 2 vasos de agua
- 1/2 ñora
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 sardina gallega
- Habas tiernas
- Aceite de oliva
- Sal
- Un manojito de rábanos
-
Subida por:
curcuma
- Claves
- Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
- Plato: No lo se
- Estilo: .
- Ambiente: .
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: bajo
- Comensales: 2
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Gachas tortilleras de murcia
Es un plato típico de la región de murcia.
hay que pelar la cebolla, cortarla en juliana y saltearla en aceite de oliva hasta que quede transparente, la sazonamos.
en una sartén mediana y antiadherente ponemos tres cucharadas de aceite de oliva, salteamos los tres dientes de ajo, la sardina gallega y la media ñora. cuando esté todo fritito quitamos la sardina y añadimos los dos vasos de agua (sin retirar los ajos ni la media ñora) y disolvemos las cuatro cucharadas de harina antes de que el agua se caliente, llevamos a ebullición, añadimos la cebolla salteada y removemos todo a fuego medio-bajo hasta que se vaya evaporando poco a poco y la mezcla espese. cuando la masa se haya reducido bastante, subimos el fuego y la doramos por ambas caras hasta formar una tortilla. la vuelta hay que dársela en el aire.
se sirve acompañada de la sardina gallega, las habas y unos rábanos.
hay que pelar la cebolla, cortarla en juliana y saltearla en aceite de oliva hasta que quede transparente, la sazonamos.
en una sartén mediana y antiadherente ponemos tres cucharadas de aceite de oliva, salteamos los tres dientes de ajo, la sardina gallega y la media ñora. cuando esté todo fritito quitamos la sardina y añadimos los dos vasos de agua (sin retirar los ajos ni la media ñora) y disolvemos las cuatro cucharadas de harina antes de que el agua se caliente, llevamos a ebullición, añadimos la cebolla salteada y removemos todo a fuego medio-bajo hasta que se vaya evaporando poco a poco y la mezcla espese. cuando la masa se haya reducido bastante, subimos el fuego y la doramos por ambas caras hasta formar una tortilla. la vuelta hay que dársela en el aire.
se sirve acompañada de la sardina gallega, las habas y unos rábanos.
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Cúrcuma, estas gachas están buenísimas. Me las e hecho pero sin sardinas. Gracias.
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