Ficha de receta

Reyes Farina Gelatina de chocolate de crema capuccino
Ingredientes principales
150 g de chocolate especial postres
½ l de leche
100 g de azúcar
4 yemas de huevo
2 hojas de gelatina
Para la crema:
400 ml (2 vasos) de Nata para Montar
100 g de azúcar
2 cucharaditas de café soluble
Receta de: Reyes Farina
Claves
Ingr. prin.: Chocolate
Plato: Postre
Estilo: Cocina dulce.
Ambiente: Celebraciones.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: La vida en dulce
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Gelatina de chocolate de crema capuccino 

Fundir el chocolate en la leche.


Batir las yemas con el azúcar, añadir el chocolate y cocer al baño maría durante 10 min.


Pasar las hojas de gelatina por agua fría, añadirlas a la crema de chocolate y pasarlas por un colador.


Disolver café soluble en nata caliente, añadir el resto de la nata y montarla agregando el azúcar cuando esté firme.


Con una manga pastelera, colocar una capa gruesa de crema de capuccino sobre la gelatina.


Decorar las copas con cacao y unos granitos de café.



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