Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 800 g de Aguja de ternera
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- ½ Pimiento verde
- 1 vaso de vino blanco
- 4 Patatas
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 bote de pimientos asados en conserva
- Agua
-
Receta de: Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Plato único
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Guisao del campo
Para preparar la receta de Guisao del campo
Troceamos la carne y la doramos en una cazuela con aceite caliente. La sazonamos.
Retiramos y reservamos.
En la misma cazuela pochamos la cebolla, el puerro y el pimiento verde, todo picado. Rehogamos unos minutos y añadimos las patatas triscadas.
Cuando la verdura esté pochada, incorporamos de nuevo la carne.
Regamos con el vino blanco y dejamos reducir.
Cubrimos con agua y dejamos hervir hasta que la patata esté hecha a fuego lento.
En el último momento, añadimos unas tiras de pimiento asado y dejamos un par de minutos más.
Servir con un poco de cebollino picado por encima.
Receta propueta por Leire Arizkorreta.
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