Canal cocina

HAMBURGESA
Se mezclan bien todos los ingredientes y se mete al frigo tapado con papel film.Reservamos
PAN
La carazteristica de este pan es que no tiene fermentaciòn.asi que amasamos bien todos lo ingredientes ( menos las semillas) hasta obtenmer una masa homogenea y ligeramente elàstica.Amasamos a mano durante 5 minutos.Nada mas terminar hacemos las pariciones y les damos forma redondeada,las humedecemos ligeramente y ponemos las semillas de sèsamo por encima.,dejamos reposar 5 minutos y metemos al horno 180º hasta que tengan un color bonito dorado.Cuidado con las semillas que no se quemen por que amargan.
FRITADA
Pelar y trocear todas las verduras y hortalizas y hacerlas en cuadraditos no muy graandes de unos dos centimetros.
Sofreir en una cazuela con elaceite la cebollete y el ajo durante 2 minutos,añadir los pimientos y seguir cocinando 5 minutos mas a fuego moderado,añadir el tomate y cocinar 15 minutos hasta que reduzca el jugo ,añadir sal y azucar en misma cantidad y una pizca de pimienta negra,dar un hervor y retirar del fuego
SALSA DE QUESO
En un cazo ponemos la nata y el queso al que hemos quitado la costra y dejamos que se fundan a fuego muy lento.Reservamos
MONTAJE
Sacamos la carne de frigo , le damos forma redondeada y lo ideal seria hacerla a la brasa o barbacoa pero como no todos disponemos en una plancha de cocina con un chorrito de aceite de oliva la cocinamos a fuego fuerte para que selle la carne por fuera y la hacemos al gusto de cad uno mas hecha o menos.
Abrimos un bollito de pan y pinemos una buena base de fritada encima una hojas de rucula luego la carne y la napamos con salsa de queso tponjemos la tapa del pan y un buen acompñamiento para esta carne son patatas asadas sin mas con una copita de un buen Rioja..