Receta | Hamburguesa de buey con rúcula y mostaza antigua

Ficha de receta

Usuario: badhund Hamburguesa de buey con rúcula y mostaza antigua

Ingredientes principales: 400gr de solomillo de buey, 4 panes chapata de unos 45 gr cada uno, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, un manojo de cilantro, sal maldon, pimienta blanca molida, 4 lonchas de queso chedar, rúcula, mostaza antigua, 2 tomates cherry, papas chips tipo cerilla, aceite de oliva, vinagre de frambuesa, miel de palma, 1 huevo

Subida por: badhund
Claves: Ingr. prin.: Carne; Plato: Bocadillos; Estilo: Cocina de autor.; Ambiente: Friends.; Tiempo: medio; Dificultad: medio; Precio: medio; Comensales: 4

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Hamburguesa de buey con rúcula y mostaza antigua

Para la Hambuerguesa:
Picamos la carne muy finamente, al igual picaremos la cebolla, el pimiento rojo y el cilantro. Mezclamos todo en un bol, añadimos la sal y la pimienta, añadimos 1 huevo, mezclamos todo y reservamos.
Tostamos un poco el pan y hacemos la hambuerguesa a la plancha a fuego medio.
Para la guarnición:
preparamos una vinagreta conun poco de aceite, vinagre y unas gotas de miel de palma, mezclaremos lo suficiente pero sin que llegue a ligar y reservamos.
Montaje y decoración:
Hechamos un poco de mostaza sobre el pan y untaremos, colocaremos sobre esta la hamburguesa, un poco del queso, la rúcula y sobre esta un tomate cherry cortado a la mitad, colocaremos la otra tapa del pan y atravesaremos todo con ua brocheta para sujetar y darle mas vistosidad.
En el plato ponemos un cordon de la vinagreta y a un lado la hamburguesa acompañada de unas pocas chips

Valora esta receta: