Canal cocina

Preparación de la receta
Para preparar la receta de Higaditos de pollo con mostaza y cebolla (concurso huevo frito)  El hígado se limpia de las venitas que tenga, se lava, se seca y se condimenta con la pimienta. Se pasa por mostaza y luego por harina.
En una sartén grande se calienta el aceite y sofreímos la cebolla cortada muy fina. Añadimos el hígado lo tapamos con una tapadera y lo dejamos freír unos minutos 3-4 a fuego suave para que no se queme demasiado la cebolla. Le damos la vuelta sin poner la tapadera esta vez.
Siempre vamos a salar el hígado después de freírlo.
Se sirve caliente acompañado de un huevo frito, pero si lo prefieres también se puede servir con patatas “naturé“(hervidas) o fritas y una ensalada.
Espero que os guste que esta para chuparse los dedos…
Buen provecho.
La receta la tengo del cuadreno de mi madre... Gracias mamá estes donde estes...