Ficha de receta
- Ingredientes principales
- ½ kg de Sangre
- 4 Huevos
- 2 Cebollas dulces
- 2 Patatas
- 1 dl de Tomate frito
- Tabasco
-
Receta de: Diana Cabrera
- Claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina española.
- Ambiente: De la abuela.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: 4X20
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Huevos estrellados con sangre frita y patatas
Para preparar la receta de Huevos estrellados con sangre frita y patatas
Pochar la cebolla en juliana, cuando esté blanda incorporar la sangre troceada y subir el fuego. Añadir el tomate y el picante.
En una sartén aparte, freír las patatas cortadas como para panadera en aceite no demasiado caliente, sacarlas, mezclar con la sangre y freír los huevos en aceite.
Servir las patatas con la sangre y los huevos por encima.
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