Receta | Huevos parsi - canalcocina.es

Ficha de receta

Usuario: yoliibiza Huevos parsi

Ingredientes principales: 60 g de mantequilla; 4 cebolletas en rodajas finas; 1 guindilla roja o verde sin semillas y muy troceada; 2 ctas de curry suave en polvo; 4 tomates sin semillas y picados; 8 huevos grandes; 2 cdas. de leche; Sal y pimienta negra recièn molida; 2 cdas. de cilantro picado; 1cdta.de raiz de jengibre recièn rallada

Subida por: yoliibiza
Claves: Ingr. prin.: Huevos y Lácteos; Plato: Entrante; Estilo: Cocina asiática.; Ambiente: Buffet.; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 4

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Huevos parsi

PREVIAMENTE: Las hortalizas se pueden preparar antes,pero el plato debe cocinarse justo antes de servir.
1º Funda 30 g de mantequilla en una sartèn antiadherente y frìa a fuego lento las cebollas , el jengibre y las guindillas durante 2 min o hasta que se ablanden.Remueva a menudo.
2ºAañada el curry y los tomates ,y cocine 1 min.Rretirelos de la sarte y reserve
3ºAgrege el resto de la mantequilla a la sarten .Bata
los huevos con la leche y salpimente al gusto.Vièrtalos en la sartèn y remueva hasta que esten revueltos y casi hechos.Esparza el cilantro por encima y sirva enseguida.
Excelentes con ensalada verde, pan naan ligeramente tostado o chapatis

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