Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 400 g de Fritada en conserva
- 400 g de Judías a la jardinera en conserva
- Sal
- Pimienta
- Pimentón dulce
- 380 g de codornices escabechadas en conserva
- ½ l Caldo de ave
- 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 2 dientes de ajo
- Tomillo fresco
- 1 trocito de alga komu
-
Receta de: Elena Aymerich
- Claves
- Ingr. prin.: Legumbres
- Plato: Plato único
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Casi casero
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Judías blancas con codornices escabechadas
Para preparar la receta de Judías blancas con codornices escabechadas
En un cazo calentar la fritada y añadir la lata de judías blancas.
Incorporar un poco de caldo para aligerarlo y un trocito de alga Komu.
Mientras tanto, deshuesar la codorniz, trocearla y añadirla al guiso. Rectificar la sazón con sal, pimienta y pimentón dulce. Añadir un poco de escabeche.
Freír las rebanadas de pan en aceite y los dientes de ajo en rodajitas.
Servir el guiso acompañado de las rebanadas de pan frito.
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