Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 500 g de judías del barco de Ávila
- 1 Cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 Pimiento rojo
- 2 Chorizos ibéricos
- Aceite de oliva
- Una cucharada de pimentón dulce
- Harina
- 4 Medallones de foie fresco
- Sal
-
Receta de: Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Legumbres
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina española.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Para preparar la receta de Judías del Barco de Ávila
Para hacer las judías debemos ponerlas en remojo la noche antes.
A la mañana siguiente ponemos las alubias en una olla con una cebolla picada, un diente de ajo, un pimiento rojo picado y un chorizo.
Se cubren con agua, se sazonan y se ponen a cocer durante una hora y media a fuego muy lento.
Por otro lado, en una sartén con aceite hacemos un refrito con pimentón dulce y harina y se lo ponemos a las judías.
Dejamos cocer unos minutos más, meneándolas de vez en cuando, y ya están listas.
Las podemos tomar a la manera tradicional o servirlas con un medallón de foie a la plancha encima.
Receta propuesta por Herme Martín
-
Valoración (4)
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Tipos de vinagre El vinagre es de Oriente del año 5.000 a.C. Es...
- Cómo utilizar el azafrán para teñir Siempre que utilicemos azafrán, debemos tostar...
- Truco para desalar el bacalao Cuando pongamos el bacalao en agua para desalar...
- Cómo montar nata de forma rápida Para montar la nata de una forma más rápida, ...
- Diferentes sistemas de cocinado Existen varias tecnicas para cocinar, aquí se ...
- Cómo distinguir las nécoras Para saber si una nécora es buena, debemos cog...
- Cómo pelar alcachofas Cuando compramos alcachofas debemos fijarnos en...
- Cómo limpiar la grasa de las bandejas Para limpiar las bandejas del horno después de...
- Cómo recordar si se ha puesto sal en el agua para cocer la pasta Para recordar si hemos echado sal al agua en la...
-
Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Que rico!! De verdad que tenéis que probar esto. Y a sido superfacil, si casi se ha hecho solo(hasta he podido comprado las judías online en delicatessen Tietar) Recomiendo 100%
ValoraciónValoración (5)
-
Lo del medallon no me hace mucha gracia, las prefiero como siempre, las probare y os contare.
ValoraciónValoración (4)
LO MÁS LEÍDO ...
