Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 mango maduro
- 400 gr de terrina de foiegras
- Sal gorda
- Pimienta rosa
- 1/2 l de Oloroso viejo
- 4 cucharadas de vinagre de Jerez
- Canónigos y achicoria roja
- Aceite de oliva
- 1 higado fresco
-
Receta de: Pedro Larumbe
- Claves
- Ingr. prin.: Embutidos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina de fiesta.
- Ambiente: Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Alta Cocina
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Láminas de foie-gras y mango con vinagreta de oloroso - Cortar el mango y la terrina, intercalando las lonchas
- Hacer vinagreta
- Acompañar de ensalada y aliñar con la vinagreta
Para preparar la receta de Láminas de foie-gras y mango con vinagreta de oloroso - Cortar el mango y la terrina, intercalando las lonchas
- Hacer vinagreta
- Acompañar de ensalada y aliñar con la vinagreta
VARIANTES: También se puede hacer con limón en lugar de mango.
Valora esta receta:
-
Valoración (2)
-
- Recetas relacionadas
-
Fritos de jamón y queso Idiazá ...
Koldo Royo
-
Mini brochetas de papaya, rúcul ...
Silvia Cerezo
-
Relleno de Navarra con hongos
Sergio Fernández
-
Paté de jamón con Thermomix
Teresa Barrenechea
-
Centro de morcilla y gambas
Juan Pozuelo
-
Rollitos de jamón cocido con en ...
Iwao Komiyama - Kique Castro
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Cómo distinguir el queso parmesano A la hora de comprar el queso debemos fijarnos ...
- Cómo cocer el arroz Si cocemos el arroz en blanco, tenemos que pone...
- Cómo limpiar la piel del pescado Hay pescados que tienen una piel más oscura y ...
- Cómo trabajar el cabrito Es habitual que el cabrito tenga la carne un po...
- Cómo hacer un buen caldo de pescado En primer lugar, debemos elegir los ingrediente...
- Cómo cocer espárragos Los espárragos trigueros crecen con el sol de ...
- Cómo trabajar los callos Los callos son un típico plato madrileño de t...
- Cómo sacar el máximo jugo a los cítricos Para sacar el máximo jugo a los cítricos, pri...
- Cómo hacer gelatina Para hacer gelatina es muy habitual utilizar lo...
-
Comentarios
Publicidad
LO MÁS LEÍDO ...
