Receta | Layaly Lubnan (Postre típico “Noches del Líbano”)

Ficha de receta

Anud Abbassi Layaly Lubnan (Postre típico “Noches del Líbano”)

Ingredientes principales: 4 ¼ tazas de leche; ½ Taza de sémola de trigo fina; 2 Huevos; 1 Cucharada de "mistaka" (picada dentro de una bolsa de plástico con un poco de azúcar para que no se pegue); 2 Cucharas de azúcar; Piel rallado de un limón; 1 Cucharada de agua de azahar; Pistacho crudo picado para decorar; Para el almíbar de azúcar:; 2 tazas de azúcar; 1 taza de agua; Unas gotas de zumo de limón

Receta de: Anud Abbassi
Claves: Ingr. prin.: Huevos y Lácteos; Plato: Postre; Estilo: Cocina de fiesta, Cocina árabe.; Ambiente: Celebraciones, Friends.; Tiempo: alto; Dificultad: medio; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: Cocina Árabe

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Layaly Lubnan (Postre típico “Noches del Líbano”)

Lo primero que vamos a hacer es poner la leche y la sémola de trigo en una cazuela a fuego lento hasta que empiecen a hervir. Remover constantemente para conseguir consistencia.

Por otro lado, mezclamos el azúcar, con el huevo, el agua de azahar y la mistaka en un plato y lo añadimos a la leche hervida.

Removemos durante 5 minutos hasta que empiece a estar espeso.

Vertemos la mezcla en un pyrex y lo dejamos enfriar completamente, unas horas.

A continuación lo ponemos en la nevera durante unas horas más.

Elaboramos el almíbar de azúcar, hirviendo los ingredientes hasta que esté un poco espeso.

Para servir, decoramos con pistacho y un poco de sirope de azúcar (o miel) encima, al gusto.

Servimos frío.

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