Lomo de conejo a la mostaza
Las claves
- Ingr. prin.: Aves y Caza
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina de autor, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Pija.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Alta Cocina
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 lomos de conejo deshuesado
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Judías verdes
- Zanahoria
- Tomillo
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de nata líquida
- 2 cucharadas de jugo de carne
- 2 copas de vino blanco
Preparación de la receta
En primer lugar, doramos el conejo en una sartén con aceite.
Por otro lado, hacemos la salsa y la reducimos.
Partimos el conejo en filetes.
Presentamos con verduras al dente, le damos un golpe de horno y finalmente, salseamos.
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