Lomo de conejo a la mostaza Por: Pedro Larumbe
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Segundo
Estilo: Cocina de autor, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Pija,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 lomos de conejo deshuesado
Aceite
Sal
Pimienta
Judías verdes
Zanahoria
Tomillo
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cucharadas de nata líquida
2 cucharadas de jugo de carne
2 copas de vino blanco
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, doramos el conejo en una sartén con aceite.

  3. Por otro lado, hacemos la salsa y la reducimos.

  4. Partimos el conejo en filetes.

  5. Presentamos con verduras al dente, le damos un golpe de horno y finalmente, salseamos.