Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 rape de 1 kilo.
- Unos granos de pimienta rosa.
- 1 lima.
- 100 gramos de shitakes o setas silvestres.
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal
-
Subida por:
andrea10
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Primero
- Estilo: .
- Ambiente: .
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Lomo de rape con pimienta rosa y lima
Pedimos en la pescadería que nos limpien el rape sacando los dos solomillos de su cola.
Cortamos las colas en dos trozos, salamos, untamos de aceite de oliva, espolvoreamos con pimienta rosa y ralladura de lima y marinamos durante 4 horas. En una sartén con un poco de aceite de oliva marcamos por fuera los lomos de rape para terminar su cocción en el horno a 200º C durante 15 minutos.
Por otra parte salteamos las setas con un poco de ajo, aceite y sal .
Servimos el rape con sus propios jugos del asado y como acompañamiento las setas salteadas.
Cortamos las colas en dos trozos, salamos, untamos de aceite de oliva, espolvoreamos con pimienta rosa y ralladura de lima y marinamos durante 4 horas. En una sartén con un poco de aceite de oliva marcamos por fuera los lomos de rape para terminar su cocción en el horno a 200º C durante 15 minutos.
Por otra parte salteamos las setas con un poco de ajo, aceite y sal .
Servimos el rape con sus propios jugos del asado y como acompañamiento las setas salteadas.
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