Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 8 longanizas blancas
- 3 puerros
- Caldo
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Pan rallado
- Parmesano rallado
- Queso oveja rallado
-
Subida por:
pierpa
- Claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina italiana.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Longanizas con puerros gratinados Preparar el caldo.
Cortar en juliana los puerros y poner en una sartén caliente y saltear unos minutos.
Cubrir con caldo, dejar cocinar 5 minutos más, escurrir y conservar.
En otra sartén, poner las longanizas a dorar. Pinchar para que suelten grasa.
Pre calentar el horno a 200º.
En una pirofila, con un poco de mantequilla, disponer los puerros. Salpimentar.
Disponer encima las longanizas y luego espolvorear con queso parmesano y queso provolone (si no se dispone del queso provolone, un queso de oveja curado), sed generosos. Luego el pan rallado.
Hornear durante 20 minutos con grill y sacar.
Servir.
Recomiendo un vino tinto Ribera del Duero.
Para preparar la receta de Longanizas con puerros gratinados Preparar el caldo.
Cortar en juliana los puerros y poner en una sartén caliente y saltear unos minutos.
Cubrir con caldo, dejar cocinar 5 minutos más, escurrir y conservar.
En otra sartén, poner las longanizas a dorar. Pinchar para que suelten grasa.
Pre calentar el horno a 200º.
En una pirofila, con un poco de mantequilla, disponer los puerros. Salpimentar.
Disponer encima las longanizas y luego espolvorear con queso parmesano y queso provolone (si no se dispone del queso provolone, un queso de oveja curado), sed generosos. Luego el pan rallado.
Hornear durante 20 minutos con grill y sacar.
Servir.
Recomiendo un vino tinto Ribera del Duero.
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