Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 220 gr. de macarrones
- 3 longanizas blancas
- 70g gorgonzola
- 1/2 cebolla
- 4 nueces
- Perejil
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Brandy
- Mantequilla
- Guindilla
- Claves
- Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina italiana.
- Ambiente: Primera cita.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 2
-
Subida por:
pierpa
Preparación de la receta
Poner la olla con el agua a hervir.
En una cazuela de barro, poner 3 cucharadas de aceite, un poco de guindilla y la cebolla picada.
Dejar dorar bien e incorporar la longaniza sin piel y remover.
Salpimentar, añadir un poco de brandy y dejar evaporar.
Incorporar el queso gorgonzola en tacos y remover hasta que se funda.
En caso quede muy seca, añadir un poco de mantequilla.
Colar la pasta en la cazuela, rehogar y servir con nueces molidas, perejil picado e un poco de pimienta.
Recomiendo un vino tinto Somontano.
Para preparar la receta de Macarrones gorgonzola y longanizas
Poner la olla con el agua a hervir.
En una cazuela de barro, poner 3 cucharadas de aceite, un poco de guindilla y la cebolla picada.
Dejar dorar bien e incorporar la longaniza sin piel y remover.
Salpimentar, añadir un poco de brandy y dejar evaporar.
Incorporar el queso gorgonzola en tacos y remover hasta que se funda.
En caso quede muy seca, añadir un poco de mantequilla.
Colar la pasta en la cazuela, rehogar y servir con nueces molidas, perejil picado e un poco de pimienta.
Recomiendo un vino tinto Somontano.
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