Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 8/12 piezas de mejillones en escabeche en conserva
- 500 g de harina
- 500 g de agua
- 7 cl de cerveza
- 4 cubitos de hielo de 30 g
- 16 g de levadura
- 2 l de aceite de girasol
- 1 bote de mahonesa
-
Receta de: Pepe Vieira
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta.
- Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Dando la lata
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Mejillones en tempura
Para preparar la receta de Mejillones en tempura
Abrimos la lata de mejillones, escurrimos la salsa y la reservamos.
Hacemos la tempura con el agua, la cerveza, la levadura y el hielo.
Dejamos fermentar 30 minutos.
Introducimos los mejillones en la tempura y los freímos en aceite de girasol hirviendo.
La salsa del escabeche la mezclamos con la mahonesa de bote y la ponemos como acompañamiento.
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