Ficha de receta

Sergio Fernández Merluza con verduras
Ingredientes principales
1 manojo de ajetes
2 zanahorias
1 calabacín
1 remolacha cocida
1 manojo de trigueros
1 kilo de merluza en una pieza
Sal
Aceite de oliva virgen
1 limón
Receta de: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
Plato: Segundo
Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mar.
Ambiente: A diario, Light.
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Merluza con verduras 

Lo primero, salteamos todas las verduras menos los espárragos, en una sartén con aceite. Debemos saltearlas en orden según su dureza: en primer lugar la zanahoria, luego los ajetes, luego el calabacín y, por último la remolacha.


Cuando las verduras estén casi hechas, las colocamos en una fuente y sobre ellas ponemos los lomos limpios de piel y espinas de la merluza. Sazonamos, le ponemos unas rodajas de limón y rociamos con un poco de aceite.


Con el horno muy caliente a 180º C metemos la merluza durante 5 minutos y listo.


Servimos la merluza con unos trigueros salteados y el resto de las verduras por encima.


Receta propuesta por Alfredo Iturriaga



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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  chemapower 22/06/2010 22:11

    Hola Sergio, me parece una receta facil y riquisima como tu dices "es para que se te caiga el boinón". Aprovecho para decirte que tu programa me encanta a parte de buen cocinero esres graciosisimo molas mogollon tio, un programa ameno y enganchablisimo.

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