Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 4 rodajas de merluza
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 80 g de almendras
- 350 g de almejas
- 250 g de gambas
- 4 huevos
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Harina
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Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Navideña.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Para preparar la receta de Merluza en salsa verde
Lo primero que hacemos es sazonar las rodajas de merluza, pasarlas por harina y freirlas en una sartén con aceite. A continuación, las retiramos y las reservamos.
Hacemos una majada con ajo, perejil y almendras que trabajamos muy bien en el mortero con un poco de sal. Le ponemos un poco de agua y mezclamos bien.
Añadimos la majada a la cazuela y también la merluza y el laurel. Lo tapamos y esperamos unos minutos para que se haga la merluza.
Le añadimos unas almejas y unos huevos para que se escalfen dentro de la salsa. Casi al final, añadimos las gambas.
Servimos.
Receta propuesta por Carmen Gil
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Valoración (4)
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
si antes me gustaba la cocina ahora me encanta, no pierdo ni un solo programa tuyo, aprendo cada dia un truco nuevo y encima paso un ratito muy agradable contigo, sin contar que mi vocabulario esta cambiando de tanto escucharte hablar, eso de zero coma, turboman, ponle peguitas etc me hace reir a cada dia, un abrazo Sergio que sepas que en Vigo tienes una fan
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ole,ole,ole,hantes no me gustaba la cocina nada y ahora me encanta me estoy combirtiendo en una verdadera chef,me lo haces todo tan facil que en casa estan encantados,hantes en casa a la hora de la comida veiamos el telediario,ahora te vemos a ti opinamos de tus recetas,incluso cuando les pongo los platos me dicen ponles pegitas.gracias y como decimos aqui en cadiz viva la madre que te pario
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