Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 2 Crepes
- 100 g de salmón ahumado
- Eneldo fresco al gusto
- Pimienta rosa molida
- 70 g de mantequilla
- 1 cucharadita de licor de anís
- 1 cucharada de huevas de salmón
-
Receta de:
Evelyne Ramelet
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta, Cocina francesa.
- Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina Francesa
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Mini rulo de crepes relleno con mantequilla de salmón ahumado y eneldo
Lo primero, dejamos la mantequilla ablandarse a temperatura ambiente.
La cortamos en trozos y la echamos en la batidora con el salmón ahumado troceado, el eneldo, una cucharada pequeña de licor de anís y una pizca de pimienta rosa molida.
A continuación, batimos el todo hasta obtener una masa homogénea, con consistencia de mantequilla.
Untamos esta crema en los crepes, enrollamos y cortamos trocitos de crepes en lo largo de los rollos.
Por último, ponemos unas huevas de salmón encima de cada rollito y decoramos con un palillo de coctel.
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