Mollejas de cordero a la sidra Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
750 g de mollejas limpias
4 ajos picados
1 cebolleta
Harina
½ l de sidra
Hierbaluisa picada
Cayenas al gusto
Sal
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Rehogar el ajo y añadir la cebolleta picada.

  3. Incorporar 2 cayenas y las mollejas sazonadas y enharinadas.

  4. Rehogar 2 minutos y añadir la sidra dejando cocer hasta reducir la salsa retirando a media cocción las cayenas.

  5. Terminar con hierbaluisa antes de retirar del fuego. Servir.