Ficha de receta
- Ingredientes principales
- ½ botella de champán o cava
- 4 Muslos de pollo deshuesados
- 1 puñado de ciruelas pasas
- 1 puñado de almendras
- Trufa negra en conserva
- 300 g de carne picada de pollo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- 1 chorrito de vino de Oporto
- 200 g de bacon ahumado
- 30 g de mantequilla
- 2 Manzanas Reinetas
- 300 ml de nata líquida
-
Receta de: Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Aves y caza
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Navideña.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Para preparar la receta de Muslos rellenos con salsa de champán y nata
Rellenamos los muslos deshuesados con una mezcla de carne picada de pollo, ciruelas pasas, almendras, trufa, vino de Oporto sal y pimienta. A continuación los atamos bien con una malla o con hilo de cocina.
En una cazuela con un poco de mantequilla doramos el bacon picado y los muslos rellenos. Una vez que estén dorados por todas partes, incorporamos la manzana pelada y troceada y rehogamos bien. Añadimos el champán y la nata y dejamos cocer a fuego moderado durante unos 30 minutos.
Pasado ese tiempo, sacamos el pollo, le quitamos el hilo o la malla, lo fileteamos y servimos con la salsa.
Receta propuesta por Gloria Domínguez.
-
Valoración (5)
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Cómo evitar que los alimentos se peguen a las sartenes de hierro Para que los alimentos no se peguen en las sart...
- Cómo cocinar carne de chuletón La carne tiene alto valor nutritivo, elevadas c...
- Cómo evitar que los huevos se rompan Los huevos son un alimento imprescindible desde...
- Cómo conservar las gambas Hay gambas en muchos sitios de España, en el m...
- Cómo conservar las hierbas aromáticas Las hierbas aromáticas forman parte de la cult...
- Cómo adobar pescados Hay varias formas de adobar los pescados. Si q...
- Cómo conservar el aceite de fritura Para nuestras frituras lo más recomendable es ...
- Cómo hacer una tempura La tempura debe hacerse en el momento, no es un...
- Cómo quitar el amargor a la escarola Para quitar el amargor a la escarola, debemos d...
-
Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Voy a probarla pero por el poco tiempo que puedo dedicar a la cocina voy a comprar los muslos ya rellenos que hace mi carnicera y que son muy ricos (los solía hacer al horno con patatas)pero esta salsa me oarece genial!!!!!!!!!!!!!!
ValoraciónValoración (5)
LO MÁS LEÍDO ...
