Receta | Paella valenciana

Ficha de receta

Usuario: purry Paella valenciana

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Ingredientes principales: 200 arroz; 1 tomate rellado; 7 gambas buenas; 2 trocitos pollo; 1 ramita tomillo; 1 pizca azafrán; 1 punta cucharada pimentón; agua, doble volumen que de arroz; judías verdes y garrofón; sal; aceite O V E

Subida por: purry
Claves: Ingr. prin.: Arroz; Plato: Plato único; Estilo: Paellas.; Ambiente: A domicilio.; Tiempo: medio; Dificultad: medio; Precio: bajo; Comensales: 2

Preparación de la receta

En la paella disponemos un fondo de aceite para dorar muy doradito el pollo, dorar las gambas. Reservar fuera las gambas.Añadir ahora las verduras y el tomate, añadirle el pimentón, rehogar 5 minutos. Poned ramita de tomillo.

Añadir el agua, el doble y un poco más.cocer 30 minutos.

ahora echamos el arroz, sin lavar.El fuego tiene que estar muy alto.Añadir sal y azafrán.Los 10 primeros minutos, tiene que cocer fuerte.Añadid por encima las gambas.Los 8 minutos últimos, bajad el fuego para acabar casi al mínimo.si falta caldo,regulad el fuego, bajándolo.Si se seca, apagad y cubrid con un paño limpio pero JAMÄS debeis añadir agua, Por Diosss... quitadla del fuego y reposar tapada con el paño 3 minutitos.

Trucos acompañad de una ensalada valenciana, con remolacha y zanahoria.Poned al lado de la paella un limón.

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