Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 800 g de Palometa
- 2 cucharadas de Pimentón
- 4 dientes de Ajo
- Perejil
- Orégano
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Vinagre
- 1 bolsa de Ensalada variada
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Tapeoytostas
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends, Veraniega.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Palometa adobada
Picamos 3 dientes de ajo y el perejil y mezclamos con el resto de las especias (pimentón y orégano) y le agregamos un poco de aceite, vinagre y sal.
Cortamos la palometa en trozos y la metemos en el adobo durante 1 día.
Retiramos la palometa, la enharinamos y freímos en una sartén con abundante aceite.
Dejamos sobre papel de cocina las piezas fritas.
Servimos el adobo acompañado de una ensalada variada que habremos puesto en un bol frotado con un diente de ajo y aliñada con aceite, sal y vinagre.
Receta propuesta por Manu Sánchez
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