Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1/2, l de nata líquida (de montar, crema)
- 75 g. de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 4 hojas de cola de pescado (gelatina) unos 7 g.
-
Subida por:
andrea10
- Claves
- Ingr. prin.: No lo se
- Plato: No lo se
- Estilo: .
- Ambiente: .
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Panacotta de vainilla
Poner a cocer la nata con el azúcar y la vaina de vainilla, a la que se le ha hecho una incisión a lo largo con un cuchillo, durante 15 minutos, a fuego bajo.
Poner la gelatina (cola de pescado) a hidratar en agua fria.
Apartar la nata del fuego, quitar la vaina de vainilla raspando su interior (las semillas) que se agrega a la nata.
Sacar las gelatinas (escurridas) del agua y agregar a la nata caliente, mezclar (nunca con un batidor ) hasta que se disuelvan.
Echar en moldes para pudin o flaneras engrasadas.
Cuando estén frias, poner en el frigo 3 horas para que terminen de cuajar.
Poner la gelatina (cola de pescado) a hidratar en agua fria.
Apartar la nata del fuego, quitar la vaina de vainilla raspando su interior (las semillas) que se agrega a la nata.
Sacar las gelatinas (escurridas) del agua y agregar a la nata caliente, mezclar (nunca con un batidor ) hasta que se disuelvan.
Echar en moldes para pudin o flaneras engrasadas.
Cuando estén frias, poner en el frigo 3 horas para que terminen de cuajar.
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