Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 4 filetes de Panga
- 4 Langostinos grandes
- 1 manojo de Espárragos trigueros
- 1 Cebolla
- Sal de ajo
- Aceite de oliva
- Pimienta
- 1 vaso de vino blanco
- 1 chorrito de nata líquida
- 1 cuña de queso manchego semicurado
- Sal
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Receta de: Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Primera cita.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Para preparar la receta de Panga al horno
En una sartén con aceite freímos las puntas de los espárragos y la cebolla en juliana.
Añadimos las cabezas de los langostinos para que suelten todo su sabor y luego las retiramos.
Sazonamos los filetes de panga con sal de ajo. Le ponemos un trozo de queso, una punta de espárrago y un langostino. Salpimentamos el langostino y el espárrago y enrollamos (la parte de la piel tiene que quedar por dentro). Lo sujetamos con un palo de brocheta.
Añadimos estas popietas a la sartén con la cebolla, mojamos con vino blanco y dejamos que reduzca.
Por último, horneamos durante 10 minutos a 180º C.
Lo sacamos del horno y volvemo a ponerlo al fuego. Le añadimos un chorrito de nata y dejamos que dé un ligero hervor.
Servimos pero retirando las cabezas de langostino.
Receta propuesta por Marién Barranco
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Un plato exisito¡¡¡ y sorprendes a los amigos o la familia,aunque nosotros no ponemos la nata solo con las verduras y el jugo que sueltan esta buenisimo, gracias Marién por tu receta la hemos hecho varias veces y siempre nos sale muy rica.
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Es una manera muy buena de tomar panga esta buenisimo
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