Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 kg. de papa pequeña
- 2 ajos
- 2 ñoras
- pimentón molido
- comino molido
- aceite de oliva
- agua
- sal
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Receta de: Juan Pozuelo
- Claves
- Ingr. prin.: Patatas
- Plato: Tapeoytostas
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: Friends, Primera cita, Veraniega.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: ¿Qué comemos hoy?
Para preparar la receta de Papas arrugadas con mojo
- Poner las patatas en una sartén al fuego
- incorporar abundante sal y cubrir con agua
- Cocer 20 minutos hasta que el agua se evapore
- Para hacer el mojo, en un mortero, echar unos trocitos de ñora sin semilla, los ajos, el pimentón picante y el comino molido y majar
- Despegar lo que queda en las paredes del mortero con un poco de aceite de oliva, sal, vinagre y agua y mezclar
- Servir las papas con el mojo picón
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Valoración (4)
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
y te falta el pan frito en el majado
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la papa se cocina con agua asta que cubra abundante sal, no se deja que el agua se evapora. se pinchan para ver cuando estan.se les quita el agua y se ponen al fuego para que se seque la sal y queden arrugas. no lleva ñora,es una pimienta roja ,y el comino es en grano.
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Buen acompañamiento de comida, os aconsejo que las comáis con el atún con mojo, el resultado es delicioso
ValoraciónValoración (5)
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Para picar
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