Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 kg de alcachofas
- 2 patatas
- 1 hoja de laurel
- ½ vaso de agua
- Aceite de oliva
- Sal
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina vegetariana.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Light.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Trucos
Para preparar la receta de Papas con alcachofas
En primer lugar pochamos el ajo picado y la cebolla en juliana en una cazuela con aceite y sal, añadimos las alcachofas peladas y dejamos dorar.
Incorporamos las patatas cortadas en dados y el laurel.
Mojamos con un chorrito agua y cocinamos 10 - 12 minutos con la cazuela tapada.
Servimos.
Receta propuesta por Javier López
Trucos
Si tenemos las alcachofas limpias durante mucho rato antes de dorarlas, las podemos poner en agua con perejil troceado, para que no se oxiden.
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