Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 kg de pargo
- 2 patatas
- 1 tomate
- 1 limón
- 1 pimiento
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mar, Mediterránea.
- Ambiente: A diario, Light.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Trucos
Para preparar la receta de Pargo en tartera
En primer lugar, cortamos en láminas las patatas, el tomate, el pimiento y el limón e incorporamos en una cazuela. Sazonamos.
En otra sartén, sellamos el pescado limpio y cortado en trozos de ración. Sazonamos.
Pasamos la verdura a la sartén con el pescado, y colocamos el pescado encima.
Añadimos un chorro de aceite de oliva y mojamos con el vino blanco.
Horneamos durante 10 minutos a 200º C.
Servimos.
Receta propuesta por Rafael Figuier
Trucos
Si la sartén es apta para el horno, no hace falta que cambiemos el recipiente, pero si no lo es, tendremos que pasarlo todo a una bandeja de horno.
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