Receta | Pasta con achicoria roja, atun y pasas

Ficha de receta

Usuario: inthefoodxlove Pasta con achicoria roja, atun y pasas

Ingredientes principales: 320 g de pasta corta; 1 achicoria roja; 160 g de atun en aceite; 1 puñazo de pasas; 1 puñazo de pan rallado; 1 diente de ajo; Aceite virgen extra de oliva; Sal y pimienta negra molida; 2 cucharadas de leche

Subida por: inthefoodxlove
Claves: Ingr. prin.: Pasta Y Cereales; Plato: Primero; Estilo: Cocina rápida.; Ambiente: A diario.; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 4

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Pasta con achicoria roja, atun y pasas

Ponemos en remojo en agua tibia las pasas; lavamos y cortamos la achicoria en tiras, luego la ponemos a sofreír en una sartén con 3 cucharadas de aceite, el diente de ajo con la piel y una pizca de pimienta negra molida. Después de dos minutos mojamos con la leche, añadimos las pasas bien escurridas y dejamos cocer a fuego medio otros 3 minutos, sin tapa.

Cocemos la pasta en abundante agua salada hirviendo; añadimos el atún bien escurrido los dos a la achicoria, salteamos y removemos a fuego mas alto para saborear durante 4-5 minutos.

Escurrimos la pasta y la añadimos al condimento de achicoria y atún, salteando aun y poniendo también el pan rallado, antes ligeramente tostado en una sartén antiaderente. Removemos bien y servimos enseguida.

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