Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 repollo
- ½ kg de carne picada
- 3 huevos
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- 3 dl de Tomate frito
- Sal
- Pimentón dulce y picante
- Pimienta
-
Receta de:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Menú
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Pastel de repollo
- Quitar las hojas más grandes al repollo. Escaldarlas y cubrir con ellas un molde redondo, previamente untado de mantequilla o aceite.
- En una sartén, con un chorrito de aceite, rehogar la cebolla y el ajo, picados finos.
- Picar el resto del repollo y agregarlo a la sartén. Salpimentar.
- Añadir la carne picada, salar y rehogar.
- Incorporar ½ cucharadita de pimentón y retirar del fuego.
- Batir los huevos, con sal y mezclar bien con la farsa anterior.
- Rellenar el molde y tapar la preparación con las hojas de repollo.
- Poner al horno, a 180º, una 1/2 hora.
- Sacar y desmoldar en una fuente redonda.
- Cubrir con la salsa de tomate caliente.
- Servir.
- En una sartén, con un chorrito de aceite, rehogar la cebolla y el ajo, picados finos.
- Picar el resto del repollo y agregarlo a la sartén. Salpimentar.
- Añadir la carne picada, salar y rehogar.
- Incorporar ½ cucharadita de pimentón y retirar del fuego.
- Batir los huevos, con sal y mezclar bien con la farsa anterior.
- Rellenar el molde y tapar la preparación con las hojas de repollo.
- Poner al horno, a 180º, una 1/2 hora.
- Sacar y desmoldar en una fuente redonda.
- Cubrir con la salsa de tomate caliente.
- Servir.
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