Receta | Pastel vegetal - canalcocina.es

Ficha de receta

Usuario: j-c-d-p Pastel vegetal

Ingredientes principales: Lechuga; Huevo cocido; Tomate fresco; Atún en aceite; Mahonesa; Planchas de pan de molde; Cherry (decoración); Espárragos (decoración); Maíz (decoración)

Subida por: j-c-d-p
Claves: Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas; Plato: Entrante; Estilo: .; Ambiente: Friends.; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 4

Preparación de la receta
Para preparar la receta de Pastel vegetal

Picamos en juliana lechuga, huevo cocido, tomate y atún en aceite. Mezclamos con unas cucharadas de mahonesa y refrigeramos esta base.

Con unas planchas de pan de molde (4 de 30x40) que conseguiremos en panaderías especiales, la recortamos con un aro y sacamos 4 círculos que nos servirá para utilizarlo como si montásemos un pastel de bizcocho.

Incorporamos en la base (1º círculo de pan) unas lonchas de tomate, huevo cocido picadito y mahonesa. Colocamos otra base de pan. En esta incorporamos la base vegetal que hemos preparado con anterioridad y superponemos otra base de pan. Sobre ésta añadimos atún desmigado y cubrimos con la última base de pan.

Una vez montado el pastel, con una espátula cubrimos de mahonesa que nos servirá de “pegamento”.

Picamos en juliana muy fina una lechuga y enfriamos en agua con hielo. Cuando esté muy muy crujiente, la escurrimos muy bien y cubrimos toda la tarta con esta lechuga. Decoramos con cherrys, espárragos, maíz…a nuestro gusto.

La verdad que es un entrante muy divertido para esta época de calores…

A disfrutarlo!!!

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