Receta | Patata de cocido - canalcocina.es

Ficha de receta

Pepe Vieira Patata de cocido

Ingredientes principales: ¼ l de aceite de girasol; 2 Chorizos; 4 Patatas; 250 gramos de cocido en lata

Receta de: Pepe Vieira
Claves: Ingr. prin.: Patatas; Plato: Plato único; Estilo: Cocina rápida, Cocina casera.; Ambiente: A diario, De la abuela, Last minute.; Tiempo: medio; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 4; Programa: Dando la lata

Preparación de la receta
Para preparar la receta de Patata de cocido

Primero, troceamos los chorizos y confitamos en aceite a 95º durante 20 minutos.

Colamos el aceite y lo reservamos.

Pelamos las patatas y las vaciamos con un sacabolas.

Rellenamos las patatas con el cocido deshuesado y troceado y con algunos garbanzos.

Envolvemos las patatas en papel film y le hacemos un nudo intentando que no entre agua.

Cocemos en agua hirviendo a fuego lento durante 15 minutos.

Servimos.

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Últimos comentarios de usuarios

law_chef 05/04/2010 18:44

Absolutamente impresionante!!he tenido ocasión de probarla en el restaurante de Pepe Vieira y es realmente uno de los platos más originales que he visto.Todo el menú ha sido un placer para los sentidos...restaurante totalmente recomendable.la comida diez, el trato exquisito y el lugar precioso, un poco difícil de encontrar de primeras el restaurante, pero es algo que no importa dada la belleza de su entorno