Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 kg de patatas
- 4 pimientos verdes italianos
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Harina
- Agua
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Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Patatas
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina española, Mediterránea.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Para preparar la receta de Patatas a lo pobre con pimientos y huevos
Lo primero que vamos a hacer es pelar las patatas y cortarlas en rodajas.
Pochamos en el microondas con un chorrito de aceite y una gota de agua, tapado con papel film, durante 9 minutos.
Una vez pasado el tiempo, mezclamos con los huevos batidos y dejamos reposar.
Mientras, quitamos la parte del tallo al pimiento y los vaciamos de pepitas.
Además, hacemos una mezcla de harina, agua, sal y pimienta. Tiene que quedar una textura como si fuese para hacer tempura.
Rellenamos los pimientos con la mezcla de patata y huevo y ponemos la mezcla de harina en la boca del pimiento, para que se selle.
Freímos en abundante aceite caliente.
Servimos.
Receta propuesta por Paqui Rodríguez
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