Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 300 g de congrio abierto
- 4 patatas
- 1 puerro
- 1 pimiento verde
- pulpa de pimiento choricero
- harina
- 1 dl de vino blanco
- 1 l de caldo de pescado
- aceite de oliva
- sal
-
Receta de: Juan Pozuelo
- Claves
- Ingr. prin.: Patatas
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: ¿Qué comemos hoy?
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Patatas con congrio - Cortar el pimiento verde en tiras y luego en dados
- Hacer lo mismo con el puerro
- Incorporar aceite en una cazuela y rehogar el pimiento y el puerro
- Sazonar y añadir pulpa de pimiento choricero
- Triscar las patatas peladas e incorporar a la cazuela y rehogar
- Mojar con el vino blanco y dejar que evapore
- Cubrir con caldo de pescado y dejar hervir 20 minutos
- Sacar la ventresca del congrio y quitarle la piel
- Cortar en trozos, sazonar y añadir a las patatas
- Cocinar un minuto
- Servir y decorar con pulpa de pimiento choricero
Para preparar la receta de Patatas con congrio - Cortar el pimiento verde en tiras y luego en dados
- Hacer lo mismo con el puerro
- Incorporar aceite en una cazuela y rehogar el pimiento y el puerro
- Sazonar y añadir pulpa de pimiento choricero
- Triscar las patatas peladas e incorporar a la cazuela y rehogar
- Mojar con el vino blanco y dejar que evapore
- Cubrir con caldo de pescado y dejar hervir 20 minutos
- Sacar la ventresca del congrio y quitarle la piel
- Cortar en trozos, sazonar y añadir a las patatas
- Cocinar un minuto
- Servir y decorar con pulpa de pimiento choricero
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Buenisimo y facil de preparar. Me encanta tu seccion
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