Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 400 g de costillas
- 600 g de patatas
- ½ cebolla
- 2 pimientos choriceros
- 4 ajos
- 1 dl de vino blanco seco
- agua
- aceite de oliva
- sal
- Claves
- Ingr. prin.: Patatas
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: ¿Qué comemos hoy?
-
Receta de: Juan Pozuelo
Preparación de la receta
- Pelar las patatas y ponerlas en remojo
- Picar el ajo y la cebolla y rehogar en una cazuela con aceite
- añadir las costillas, rehogar y sazonar
- Mojar con vino blanco y dejar que evapore el alcohol
- Agregar pulpa de pimiento choricero
- y regar con el agua donde ha estado la patata en remojo
- Subir el fuego al máximo y cocinar hasta que hierva
- Cuando rompa a hervir, bajar la temperatura
- Cortar las patatas e incorporar al guiso
- Salpimentar y dejar cocer durante 25 minutos
- Remover de vez en cuando durante la cocción
- Picar el perejil y añadirlo al guiso
- Servir
Para preparar la receta de Patatas con costillas
- Pelar las patatas y ponerlas en remojo
- Picar el ajo y la cebolla y rehogar en una cazuela con aceite
- añadir las costillas, rehogar y sazonar
- Mojar con vino blanco y dejar que evapore el alcohol
- Agregar pulpa de pimiento choricero
- y regar con el agua donde ha estado la patata en remojo
- Subir el fuego al máximo y cocinar hasta que hierva
- Cuando rompa a hervir, bajar la temperatura
- Cortar las patatas e incorporar al guiso
- Salpimentar y dejar cocer durante 25 minutos
- Remover de vez en cuando durante la cocción
- Picar el perejil y añadirlo al guiso
- Servir
Valoración (2 usuarios):
-
Valoración (4)
Valorar
-
- ¿Sabías qué?
- Aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Corte del pescado Podemos limpiar los pescados azules sin manchar...
- Las enzimas Igual que tenemos diferentes tipos de cuchillos...
- Desmoldar tartas Para desmoldar tartas o quiches hechas en molde...
- Consejos varios Cuando utilizamos una tabla para cortar o trinc...
- Evitar que las verduras se oxiden En un poco de agua echamos perejil. Ahí metemo...
- Conservar la cristalería Para que nuestra cristalería se conserve brill...
- La fruta Hay muchas personas diabéticas, y estas person...
- Reblandecer el helado Si vamos a servir un helado y está demasiado f...
- Mantener los mejillones frescos En el agua en la que cocemos los mejillones, de...
-
Comentarios
Publicidad
LO MÁS LEÍDO ...
