Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 kg de Patatas
- ¼ kg de Corteza de cerdo fresca
- 2 dientes Ajo
- 1 dl de Aceite de oliva
- Pimentón
- 1 hoja de Laurel
- 1 Hueso de jamón
-
Receta de:
Diana Cabrera
- Claves
- Ingr. prin.: Patatas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera.
- Ambiente: De la abuela, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: 4X20
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Patatas revolconas
Cocer las patatas peladas con el hueso de jamón, los ajos y el laurel durante 30 minutos.
Sacar el hueso de jamón y las patatas. Deshechar los ajos y el laurel y machacar las patatas.
Dorar la corteza de cerdo picada y retirar. En el mismo aceite, añadir el pimentón y retirar. Mezclar las patatas con el aceite de pimentón.
Servir y acompañar con los torreznos.
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Comentarios
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Receta típica de mi tierra (Avila) plato sencillo de nuestras abuelas, pero con mucho fundamento.
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