Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 2 Pechugas de pollo en filetes finos
- 150 g de lonchas de jamón ibérico
- 2 bolas de mozzarella fresca
- Tomillo
- Orégano
- Aceite de oliva virgen extra
- Un vaso de vino blanco
- 1 Calabacín
- 1 Cebolla
- 2 Puerros
- Un vaso de caldo de pollo
- Sal
- Pimienta
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Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Aves y caza
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera.
- Ambiente: Friends, Primera cita.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Para preparar la receta de Pechugas rellenas de ibérico con crema de hortalizas
Ponemos una loncha de jamón ibérico y un poco de mozzarella fresca sobre cada filete de pollo.
Añadimos un poco de sal, pimienta, orégano y un poco de tomillo y enrollamos los filetes.
Los cerramos con la ayuda de unos palillos. Los marcamos en una sartén con aceite de oliva.
A continuación los ponemos en una fuente de horno y horneamos a 180º C durante unos 10 - 15 minutos.
Mientras tanto picamos las verduras en juliana y las sofreímos en una cazuela con aceite. Añadimos un poco de vino blanco y dejamos que reduzca. Incorporamos un vasito de caldo de pollo, lo dejamos cocer uno 5 minutos y lo trituramos. Añadimos un poco de nata y salpimentamos.
Servimos un poco de esta crema en el plato y encima un par de rolitos por persona.
Sugerencia de Eva González.
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Valoración (4)
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Riquísimas, muchas gracias por la receta
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deliciosa, sencilla y sana. muchas gracias por una cena maravillosa
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Realmente están buenísimas estas pechugas, es un plato fácil de elaborar y muy sabroso. Gracias a Eva González. Saludos a Sergio Fernández y al equipo del programa "Cocinamos Contigo".
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Esta receta es sencilla y muy lucida, ya la hemos hecho un par de veces y se ha convertido en habitual en nuestros menús de fin de semana, o cuando vienen amigos... Recomendadísima. Nos encanta el programa de Cocinamos Contigo y más concretamente Sergio Fernandez, "el Nickelandia", que es un crack! Un saludo enorme!
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