Para comenzar, en un bol, mezclamos la carne picada, los champiñones bien picados, el tomate picado y despepitado, un chorrito de limón, queso rallado, un chorrito de nata, unas lonchas de pavo cortado en tiras finas y un huevo. Removemos bien y salpimentamos.

Formamos pelotas con la mezcla y las pasamos por pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente.

Mientras, vamos a preparar la salsa. Para ello, en otro bol, mezclamos el yogur, un chorrito de vinagre de Módena, una pizca de sal y de pimienta.

Emplatamos un puñado de lechuga y dos rodajas de tomate.

Terminamos el plato con las pelotas y las regamos con la salsa.

Decoramos con bolitas de pimienta rosa y servimos.