Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 2 Pollos tomateros o 4 picantones
- Aceite de oliva virgen
- 2 Pimientos choriceros
- Sal
- Pimienta
- 2 Cebollas
- 3 dientes de ajo
- 250 ml vino blanco
- 250 ml agua
- 400 g champiñones
-
Receta de: Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Aves y caza
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Picantones en salsa colorá
Para preparar la receta de Picantones en salsa colorá
Lo primero que hacemos es dorar los picantotes salpimentados en una sartén con aceite de oliva.
Añadimos los ajos, la cebolla y los pimientos choriceros para que se sofrían, pero sin que se quemen. Sazonamos la cebolla.
Le echamos un vaso de vino blanco, dejamos que reduzca el alcohol y regamos con otro vaso de agua.
Lo dejamos hervir unos 15-20 minutos a fuego medio.
Por último, sacamos de la cazuela los picantotes y trituramos la salsa.
Le damos un último hervor a la salsa para que reduzca un poco y trinchamos el pollo.
Servimos y acompañamos con un salteado de champiñones con sal.
Receta propuesta por Carmen López
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