Ficha de receta
- Ingredientes principales
- Azúcar
- Limón
- Clara de huevo
- Pisco (destilado hecho de uvas)
- Angostura
- Copa de Martini
- Hielo
-
Receta de:
Alberto Fernández-Bombín
- Claves
- Ingr. prin.: Otros
- Plato: Cocteles
- Estilo: Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, De etiqueta.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Para comerte mejor
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Pisco sour
- Echamos vaso y medio de pisco al vaso mezclador.
- Exprimimos medio vaso de zumo de limón y echamos al vaso mezclador.
- 1/6 de azúcar (al gusto) y echamos al vaso mezclador.
- Separamos la clara de un huevo de corral.
- 1 cubito de agua (rebaja el alcohol).
- Batimos con la batidora.
- Servimos en una copa de Martini y ponemos la espuma por encima.
- Por último, añadimos unas gotas de angostura (complemento amargo).
- Exprimimos medio vaso de zumo de limón y echamos al vaso mezclador.
- 1/6 de azúcar (al gusto) y echamos al vaso mezclador.
- Separamos la clara de un huevo de corral.
- 1 cubito de agua (rebaja el alcohol).
- Batimos con la batidora.
- Servimos en una copa de Martini y ponemos la espuma por encima.
- Por último, añadimos unas gotas de angostura (complemento amargo).
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