Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 pluma iberica
- 1 cebolla tierna
- 1 calabacin
- 1 tomate garndecito
- 1/2 vaso de vino tinto
- 1 puntita de maizena
- Sal
- Aceite de oliva
- Aceite de perejil
-
Subida por:
olvi
- Claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina del mundo.
- Ambiente: Celebraciones.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Precio: alto
- Comensales: 2
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Pluma iberica con verduras al vino tinto (cuenca) Salar la pluma al gusto y pasar por la plancha .
cortar en las raciones deseadas.
pochar las verduras cortadas a daditos,casi cuando esten agregar el vino y suvir el fuego para que vaya reduciendo.
añadir la maizena con un pelin de agua y seguir un minutito mas.
emplatado:
disponer las verduritas y encima la pluma.
regar con la salsita de vino.
decorar con el aceite de perejil.
Para preparar la receta de Pluma iberica con verduras al vino tinto (cuenca) Salar la pluma al gusto y pasar por la plancha .
cortar en las raciones deseadas.
pochar las verduras cortadas a daditos,casi cuando esten agregar el vino y suvir el fuego para que vaya reduciendo.
añadir la maizena con un pelin de agua y seguir un minutito mas.
emplatado:
disponer las verduritas y encima la pluma.
regar con la salsita de vino.
decorar con el aceite de perejil.
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