Receta | Pollo con frutos rojos

Ficha de receta

Sergio Fernández Pollo con frutos rojos

Ingredientes principales: 4 Contramuslos de pollo deshuesados; 1 Pimiento verde; 2 Puerros; 2 dientes de ajo; Aceite de oliva virgen; Sal; Pimienta; 1 vaso de vino Fino de Jerez; 150 g de frutos rojos escarchados; 200 ml de nata líquida; Un puñado de frambuesas y fresitas silvestres para decorar

Receta de: Sergio Fernández
Claves: Ingr. prin.: Aves y caza; Plato: Segundo; Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.; Ambiente: Celebraciones, Exótica, Navideña, Romántica.; Tiempo: medio; Dificultad: bajo; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: Cocinamos contigo

Preparación de la receta
Para preparar la receta de Pollo con frutos rojos

Ponemos los contramuslos sazonados a dorar, en una cazuela con aceite de oliva. Incorporamos el pimiento verde muy picado para que se sofría. Luego añadimos puerro también muy picado y ajo.

Echamos a la cazuela unas frutas escarchadas y el vino. Lo rehogamos todo bien y añadimos un poco de nata líquida. Cocinamos a fuego suave y tapado durante unos 20 minutos. A mitad de cocción, le añadimos pimienta.

Servimos y decoramos con unas frambuesas y unas fresitas. Si queremos más sabor a los frutos rojos, machacamos algunos en la salsa.

Receta sugerida por Juan Sirvent.

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