Receta | Quesadillas con guacamole y pico de gallo

Ficha de receta

Annie Quesadillas con guacamole y pico de gallo

Ingredientes principales: Para el guacamole:; 3 aguacates maduros; El zumo de una lima; 1/2 cucharita de sal; 1/2 cucharita de cominos molidos; 1/2 cucharita de cayena; 1/2 cebolla mediana picada muy fino; 2 tomates picados muy finos; Para el pico de gallo:; 1 tomate grande picado; 1 cebolla dulce pequeña picada; El zumo de 2 limas; 4 cucharadas de cilantro bien picado; 1/2 cucharadita de sal; Para las quesadillas:; 2 tortillas de harina; 60 g de queso de tetilla, provolone o mozzarella, rallado; Guacamole; Pico de Gallo

Receta de: Annie
Claves: Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres; Plato: Entrante; Estilo: Cocina casera, Tortillas, Cocina del mundo, Cocina americana.; Ambiente: Celebraciones, Friends, Primera cita.; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 4; Programa: Las recetas de Annie

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Quesadillas con guacamole y pico de gallo

Para elaborar el guacamole, rociamos el aguacate con el zumo de la lima en un bol grande. Con un tenedor, machacamos el aguacate y añadimos la sal, los cominos y la cayena. Incorporamos la cebolla, los tomates y mezclamos todo con cuidado.

Para elaborar el pico de gallo mezclamos bien todos los ingredientes.

Para elaborar las quesadillas, calentamos 2 tortillas de harina en un sartén. En otro sartén, calentamos 1 cucharita de aceite de oliva y metemos la tortilla.

Echamos queso rallado encima (al gusto). Tapamos con la otra tortilla y damos la vuelta. Sacamos cuando el queso empiece a fundirse.

Para servir, abrimos y echamos un poco de guacamole y/ó, pico de gallo.

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