Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 lámina de pasta brisa
- ½ kg de mejillones
- 100 g de champiñones
- ½ cebolla
- un diente de ajo
- perejil picado
- ½ vaso de vino blanco
- 1 huevo
- harina
- aceite
- pimienta
- sal
-
Receta de:
Julius
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina sana.
- Ambiente: A diario, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: 22 Minutos
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Quiche de mejillones y champiñón
- Forra con la pasta un molde y hornea unos minutos.
- Mientras, abre los mejillones en una cazuela al vapor y retira su carne. Reserva el jugo de la cocción.
- En una sartén sofríe la cebolla y el ajo. Añade los champiñones lamonados. Incorpora una cucharada de harina y tuéstala. Vierte el vino y el jugo de los mejillones. Deja reducir y mezcla con el huevo batido y el perejil picado.
- Vierte esta mezcla sobre la pasta medio cocida y añade por último los mejillones.
- Hornea unos minutos hasta que cuaje y listo.
- Mientras, abre los mejillones en una cazuela al vapor y retira su carne. Reserva el jugo de la cocción.
- En una sartén sofríe la cebolla y el ajo. Añade los champiñones lamonados. Incorpora una cucharada de harina y tuéstala. Vierte el vino y el jugo de los mejillones. Deja reducir y mezcla con el huevo batido y el perejil picado.
- Vierte esta mezcla sobre la pasta medio cocida y añade por último los mejillones.
- Hornea unos minutos hasta que cuaje y listo.
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