Receta | Quiche de verduras

Ficha de receta

Sergio Fernández Quiche de verduras

Ingredientes principales: 1 placa de masa de hojaldre refrigerada; 1 calabacín; 1 tomate maduro; 4 huevos; 200 ml de nata líquida; 200 g de parmesano; Sal; Pimienta

Receta de: Sergio Fernández
Claves: Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres; Plato: Segundo; Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina de fiesta, Cocina francesa.; Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends.; Tiempo: medio; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 4; Programa: Cocinamos contigo

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Quiche de verduras

Para empezar, extendemos el hojaldre, lo estiramos bien y forramos un molde apropiado. Lo pinchamos con un tenedor y lo cubrimos con papel vegetal y legumbres encima para que no suba y lo horneamos ligeramente durante 10 minutos a 200º C.

Separamos las yemas de huevo de las claras.

Batimos bien las yemas y las mezclamos con 200 g de parmesano rallado.

Añadimos la nata líquida y también el tomate y el calabacín troceados y salteados previamente en una sartén con aceite y salpimentamos. Mezclamos todo bien y, por último, añadimos las claras montadas a punto de nieve que iremos incorporando con movimientos envolventes para que no se vengan abajo. Vertemos toda la mezcla en el molde y horneamos a 180º C durante unos 20 minutos hasta que esté bien cuajado.

Receta propuesta por Socorro Peña

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