Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 kg de ragout de ternera
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 Hoja de laurel
- 1 Cucharada de orégano
- 8 Granos de pimienta negra
- 2 Clavos
- 250 ml de vino tinto
- 250 ml de cerveza
- 1 Zanahoria
- 200 g de guisantes o chícharos
- 2 Patatas
- Aceite de oliva
- Sal
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina italiana.
- Ambiente: De la abuela, Tupper.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Ragout de ternera
Lo primero que vamos a hacer es trocear la carne. Doramos en una cazuela con aceite.
Picamos la cebolla y el ajo. Añadimos a la carne.
Incorporamos el laurel, el orégano, la pimienta y el clavo.
Mojamos con el vino tinto y la cerveza.
Troceamos la zanahoria y añadimos junto con los guisantes a la cazuela de la carne.
Cocinamos durante 45 minutos.
Cortamos las patatas y freímos en una sartén con aceite. Agregamos al guiso.
Servimos.
Receta propuesta por Conchita García
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